{"id":420,"date":"2020-04-29T14:35:26","date_gmt":"2020-04-29T14:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/?post_type=product&#038;p=420"},"modified":"2025-10-09T14:19:47","modified_gmt":"2025-10-09T14:19:47","slug":"brut-bianco-pinot-nero-metodo-classico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/index.php\/prodotto\/brut-bianco-pinot-nero-metodo-classico\/","title":{"rendered":"Brut Bianco Pinot Nero Brut Metodo Classico"},"content":{"rendered":"<p><strong>PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT BIANCO<\/strong>. Rossetti &amp; Scrivani Brut \u00e8 lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia (PV), eseguendo lavorazioni e trattamenti ridotti (agricoltura a basso impatto ambientale)<\/p>\n<p><strong>TAPPO<\/strong>: Sughero qualit\u00e0 superiore<br \/>\n<strong>GRADAZIONE<\/strong> : 12,5 % Vol.<br \/>\n<strong>VENDEMMIA<\/strong>: Raccolta a mano, in casse, la seconda settimana di agosto.<\/p>\n<p><strong>VINIFICAZIONE<\/strong>: Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata e resa in mosto del 40%, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d\u2019acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 24 mesi trascorsi i quali la sboccatura e il dosaggio della liqueur completano la naturale evoluzione del prodotto.<\/p>\n<p><strong>CONSIDERAZIONI<\/strong>: E&#8217; un vino spumante dalla spuma persistente e ampia, il perlage \u00e8 fine e continuo; ha colore giallo paglierino tenue con riflessi luminosi. All\u2019olfatto \u00e8 intenso, evoluto, si riconoscono sentori di pasticceria, mela Golden. Il gusto \u00e9 fresco, sapido ed equilibrato. Aperitivo ideale, pu\u00f2 essere accostato a parecchie preparazioni, essenzialmente a base di pesce e crostacei. Ottimo con risotti ai frutti di mare. Tra i secondi piatti, grigliate e fritture di mare. Da provare a tutto pasto.<\/p>\n<p><strong>TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/strong>: 8-10 \u00b0 C.<\/p>\n<p><strong>CONTIENE SOLFITI<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT BIANCO. Rossetti &amp; Scrivani Brut \u00e8 lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia (PV), eseguendo lavorazioni e trattamenti ridotti (agricoltura a basso impatto ambientale)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":373,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/420"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=420"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacostaiola.oltrepoacasatua.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}